De mujer hacendosa

Mis padres se fueron de vacaciones al otro lado de la cordillera y me dejaron de dueña de casa.
Soy el ser más feliz de la tierra, desde que mi padre se jubiló no tenia la casa para mi sola y en las noches buenas personas (y lindas) me vienen a hacer compañia y cuidar.

Si bien he almorzado solo un día (el resto he andado callejeando.. nunca tan fanatica tampoco) ayer fue tarde de dulcesitos y a los conocidos alfajores se les sumó los merengues que jamas habian resultado y gracias a una idea de mi amigo el mongol esclavo del capitalismo ahora me funcionaron y maravillosamente

Hoy la meta es usar la leche condensada y la evaporada que encontre guardada, y buscando en el libro de cocina que esta en mi casa desde que tengo uso de razón encontré muchas claves para ser una verdadera mujer hacendosa, a ver si me transformo en toda una señorita de su casa.

"Cuando se tienen invitados en casa, la prudencia aconseja comer poco, observar discreta y atentamente por si se hubiera olvidado algún detalle que aún pidiera remediarse, no dejar a los invitados el tiempo de formular un deseo, sino anticiparse con presteza al mismo. Teniendo dinero, culquiera puede ofrecer manjares exquisitos y vinos de marcas reputadas, pero la cortesía, la amabilidad, el encanto de una sonrisa inteligente nacida de una viva simpatía y del deseo de agradar, no se compran con dinero. Conseguir que una persona sin apetito lo recupere en nuestra mesa, hacer brillar el ingenio de aquéllos que lo posee; proporcionar la ocasión de lucirse a los que creen tenerlo, eso es lo que podría calificarse de suprema ciencia del anfitrión gastronómico."

"Cuando se reciben dos o más veces por semana los mismos invitados, si estos no son de cumplido, no hace falta cambiarles la servilleta cada vez. En este caso resulta muy práctico y es signo, además, de confianza guardarlas en una bolsa con su inicial o bien en un servilletero. La bolsa puede confeccionarse muy fácilmente con un rectangulo de tela a tono con la mantelería. El servilletero puede ser desde un aro de plástico o de junco trenzado, hasta un arco clásico de plata o de rica madera bellamente tallada."

La Cocina, Carmen Verdaguer
Barcelona, 1969